家乡银针粉

银针粉，因两头尖，形状像银针而得名。
一定要开水烫粉！烫完加点花生油揉粉会更润泽。

用料  

家乡银针粉的做法  

1. 粘米粉，倒入开水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑粉团。

2. 取一块粉团，搓成长条，分成指甲大小的小粉粒，撒上干粉，用手掌搓成两头尖。

3. 有干粉就不会粘连。蒸的时候，在蒸笼刷一点花生油，然后把银针粉铺上，水开后放入蒸笼，蒸10分钟左右就熟了。
   蒸熟的银针粉，可拌，可炒，可汤，，不蒸直接水煎也可以，用水煎包的方法做。

4. 蒸熟后直接加油和生抽拌着吃。

5. 蒸熟后加点肉肉炒。

6. 直接拌了吃

7. 辣辣炒着吃

8. 加鱼肉鸡蛋炒

9. 加鱼肉鸡蛋炒

10. 菜心牛肉炒银针粉