茯苓白术鲫鱼汤

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾养胃润肠功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒之功。适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。孕妇产后乳汁缺少的话，这道菜亦是催乳的上佳之选哦。

用料  

茯苓白术鲫鱼汤的做法  

1. 1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
   2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。白萝卜切丝待用。
   3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
   4、加水适量，放入茯苓、炒白术，放些葱段，加些料酒，大火烧开后撇去浮沬，大火继续煮至汤色变白时加入萝卜丝同煮，盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右，至鱼汤呈乳白色。　　
   5、开盖放盐，放豆腐，再烧片刻5分钟，最后加入盐和葱花即可。