鲫鱼淮山茯苓云苓汤
土茯苓性平味甘淡,能除湿解毒;云苓即去湿又健脾;淮山能健脾益肺;
这些材料即便炖鱼汤也气味鲜美清润。
此汤有清热生津、健脾祛湿之功。
特别适合春夏季节,而且男女老少都皆宜哦。
用料
鲫鱼 | 1条 |
土茯苓 | 15克 |
云苓 | 15克 |
淮山 | 15克 |
鲫鱼淮山茯苓云苓汤的做法
鲫鱼洗净后,放热水里飞水。
准备好茯苓,云苓,淮山。
将鲫鱼捞起,锅内重新加入2500毫升左右的开水。放入步骤2的材料。
武火滚沸后改文火煲约40分钟,调入适量食盐便可以了。
小贴士
❤️我用飞水代替了煎鱼的步骤。同样有去除腥味的效果。无油,无煎榨更健康啊。煮好的汤有层油花,那可是鱼儿本身的油哦。
当然也还可以放入生姜2片。
❤️鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净哦,减少腥味。
❤️要用开水大火煮至鱼汤,能让鱼汤鲜美。