春天必备的仪式感-青团

春天一定要吃

用料  

春天必备的仪式感-青团的做法  

1. 新鲜艾叶洗净，焯熟，用料理机打碎，想有艾草的味道就不用把渣滤出来

2. 开水，一定是开水冲进澄面里，搅拌，揉成团。糯米粉 艾草汁 糖 猪油和成面团，加入澄面团，揉匀

3. 蛋黄的处理，鲜咸鸭蛋自己打，把白膜洗掉，烤箱预热150度，喷高度白酒，烤8分钟左右，出油即可

4. 皮40-45克/个，馅25-30克/个
   大火上汽蒸8分钟，中间可以开开盖，防止皮膨胀成大胖子。关火刷玉米油或者其他淡味油，用保鲜膜包好，放冰箱三天也不硬