『凉』芥末虾球

用料  

『凉』芥末虾球的做法  

1. 虾仁中放入：盐1.5小勺，白胡椒1小勺，料酒1勺，蛋黄1个，抓匀

2. ☞将虾仁裹满淀粉
   
   ☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒大泡)，下入虾仁，炸1分钟，捞出
   
   ☞油温烧至8成热(微微冒烟)，下入虾仁，复炸30秒，捞出

3. 盆中放入沙拉酱1汤勺，芥末酱1勺，搅匀，倒入虾仁，拌匀/摆盘

4. 🐡