青芥末明虾球

真真的是很喜欢虾这个东西，然后蘸上青芥末和酱油混合的料汁。美味到无敌了有木有！

用料  

青芥末明虾球的做法  

1. 基围虾去头、剥壳。留下整个的虾仁，然后切开后背，洗掉虾线。

2. 如果有料理机的话，把虾仁打成泥，没有的话，直接用捣蒜器捣成泥。

3. 虾肉泥浇上白酒，撒盐、淀粉。
   搅打十分钟直至上劲。

4. 汤锅烧开水，关中火，浇一勺水到虾肉泥上，然后轻轻的把虾肉泥整个的慢慢放入水里。中火三分钟到虾肉泥熟透。

5. 盛出，可以在中间切一刀，摆盘。

6. 放上青芥末，浇上日式酱油。
   OK。

小贴士

要是想省事的话，直接买虾滑也可以。