黄金芥末虾球

用料  

黄金芥末虾球的做法  

1. 虾剥壳，开背去虾线，加一点胡椒粉（有的调料看着下，），淹一小会，然后土豆或者地瓜（比较黄或红的）切丝细一点，洗一下去里面的淀粉沥干，下油锅炸好备用，会酥会脆的。虾沥干加干淀粉裹一层，下锅炸（复炸一次）。

2. 调沙拉酱：沙拉做底，芥末捏一点，滴两滴柠檬，稍微搅拌下，戴上一次性手套，抓上虾球裹上沙拉酱，再裹炸好的土豆丝或者地瓜丝即可。