青花椒豆豉蒸凤爪

用料  

青花椒豆豉蒸凤爪的做法  

1. 鸡爪洗净

2. 放入锅内，加干花椒，姜片，水烧开后焯水两分钟

3. 捞起冷水洗净沥干

4. 准备材料，青花椒，姜片，红辣椒

5. 豆豉一小碗

6. 锅内放油，五成热时加入豆瓣

7. 加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒

8. 再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。

9. 将汤汁均匀浇在鸡爪上

10. 再放入青花椒，加入洗净切好的姜片，切成小段的红辣椒，洒一些完整的豆豉

11. 盘中加适量清水，基本掩住鸡爪的二分之一为宜。开水上锅，蒸半个小时。

12. 蒸好后，将盘子端起来，铺上剁碎的大蒜

13. 以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。

14. 好香哦！我一个人啃完了整盘鸡爪，吃剩下的汤汁用来下面条和烧豆腐，也是超级好吃哦！