豆豉凤爪

用料  

豆豉凤爪的做法  

1. 姜蒜粒，豆豉，干辣椒段。

2. 蚝油，排骨酱。

3. 小葱粒。

4. 凤爪冷水下锅姜片料酒煮15分钟。捞出来。

5. 油烧七层炸金黄。

6. 热锅下底油下姜蒜豆豉干辣椒炒香。

7. 下料酒，生抽，老抽，蚝油，排骨酱，糖，盐炒香。

8. 放水慢过凤爪火烧。

9. 下鸡精收汁。

10. 出锅装盘放葱花完成。