烧素大肠

形象逼真，口感软糯，咸鲜适口，风味独特

用料  

烧素大肠的做法  

1. 面筋洗好，切成长条，筷子5，6根涂上油，把面筋缠绕在筷子上成肠型。

2. 卷好的面筋棒冷水下锅，开锅改小火煮熟

3. 煮熟的面筋棒凉水过凉，取下筷子，斜切成段，挤去水份。

4. 切好的素大肠用酱油上色，拌匀。锅加宽油，把素大肠过油。

5. 锅热加猪油滑锅，葱姜煸香加高汤，煮出葱姜味捞出丢掉，放香菇加料酒，盐，白糖，胡椒粉，倒入素大肠烧开，勾芡淋香油，出锅装盘。