羊肉芋艿煲

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，崇明的山羊肉味道鲜美，无膻味，和芋艿搭配炖汤是冬天不错的滋补菜肴

用料  

羊肉芋艿煲的做法  

1. 羊肉切块洗净，在沸水锅内钞去血水，捞出用清水冲洗。

2. 中火烧热砂锅中的油，放入葱段、姜片和辣椒爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
   

3. 加入洗净的芋艿小火继续煲至芋艿软糯

4. 根据自己口味调味加入少许大蒜叶提鲜去膻，然后可以出锅啦