芋艿牛肉汤

用料  

芋艿牛肉汤的做法  

1. 牛里脊切片，加一点糖，料酒，生抽，盐，淀粉，少许水抓拌均匀腌制30分钟以上（或冷藏过夜）
   芋艿蒸熟去皮备用
   

2. 热锅倒油，放牛肉

3. 迅速滑散变色即可盛出

4. 留底油，下豆瓣酱小火炒香，烹料酒，下姜蒜，给点酱油。

5. 加适量水

6. 放入芋艿，加盐煮一会儿

7. 加炒好的牛肉

8. 放香芹，滴几滴香醋，关火。

9. 盛出！