芋艿牛肉羹

小时候妈妈每次做这个菜都能吃一大碗饭
浓浓的汤汁裹着米饭很顺滑 能直接滑溜进嘴巴
老少咸宜 做法简单 大家可以尝试下

PS：我们喝这个羹的时候喜欢直接拌饭里，如果要拌米饭🍚可以适量多放一丢丢盐，不然混合之后味道很淡

用料  

芋艿牛肉羹的做法  

1. 牛肉切薄片
   放入姜片 料酒 黑胡椒粉 淀粉 腌制15分钟

2. 将芋艿洗干净 带皮放入高压锅煮熟
   能用筷子轻松戳烂即可

3. 剥皮

4. 碾泥
   适当留一些小块 比较有口感

5. 姜蒜爆香

6. 芋泥+冷水

7. 煮开

8. 放入牛肉片 用筷子拨散

9. 再次煮沸 加入适量盐 葱花 即可