咸蛋肉末炒丝瓜 <302小厨房>

原料超级简单常见，又是一种丝瓜的新吃法，炎热的夏季就需要这种快手菜。

用料  

咸蛋肉末炒丝瓜 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 咸鸭蛋拆成蛋黄和蛋白，蛋白切碎即可，蛋黄用刀碾碎备用

3. 热锅凉油炒香肉末

4. 之后加入料酒、盐调味，炒均后盛出备用

5. 锅中重新放油，中火加热加入蛋黄

6. 炒至发泡即可

7. 加入丝瓜迅速翻炒

8. 丝瓜熟透后加入蛋白、肉末快速翻炒，加入少许糖增鲜即可出锅

9. 是不是很简单

小贴士

1，由于咸蛋就有咸味，所以肉末中的盐稍微放一点点就可以；

2，喜欢吃蛋黄厚重口味的话，可以再加入1颗蛋黄，蛋白就不用加了。