卤蛋（鹌鹑蛋版）

用料  

卤蛋（鹌鹑蛋版）的做法  

1. 将鹌鹑蛋冷水下锅加盐，煮至水开后转小火煮3-4分钟关火

2. 起锅后把蛋捞到冷水里浸泡一会儿，最后剥壳去皮

3. 在炒锅里放入老抽，同时把八角桂皮香叶花椒置入锅内

4. 放入剥皮的鹌鹑蛋，加水，没过鹌鹑蛋，开大火煮至沸腾

5. 沸腾后加入盐 白砂糖。红糖。以及生抽调味。继续大火煮

6. 大约12分钟后关火起锅

7. 为了卤蛋更入味。起锅后继续把蛋放在卤汁内。食用的时候就更美味啦