绿豆糖水🍀绿豆沙

“两沙三糊”是广式糖水的基础，其中绿豆沙则是最经典的夏日糖水了，来一碗冰凉的绿豆沙才是夏天的感觉呀～

用料  

绿豆糖水🍀绿豆沙的做法  

1. 绿豆提前浸泡，3小时以上最佳。
   糯米洗净。
   

2. 绿豆和糯米放入养生壶中，放入1000ml水。
   没有养生壶用锅炖煮也是一样的道理～

3. 养生壶选择｛糖水｝模式。
   800w（大火）煮至沸腾，转200w（小火）炖煮。
   没有养生壶的话就按照大火小火亲手操作即可～

4. 20分钟后，绿豆开花出沙。
   放入少许冰糖，加适量凉水继续小火慢炖。

5. 一小时后，关火完成。

小贴士

1. 绿豆提前浸泡可以加快出沙的速度，但是最多四小时即可。浸泡四小时以上，出沙速度也不会继续提升了。
2. 我家饮食极其忌甜，按这个方子中的用量，四小块冰糖足矣。
3. 文火慢炖时要注意水量，避免煮干。