清卤鹌鹑蛋
孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定
用料
| 鹌鹑蛋 | 400克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 鱼露 | 30克 |
| 八角 | 2个 |
| 生姜 | 5克 |
清卤鹌鹑蛋的做法
八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张")
鹌鹑蛋清洗一下沥干水
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张")
砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张")
把鹌鹑蛋放到砂锅里
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张")
加入适量的水，放八角和生姜片
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张")
盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第7张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第7张")
煮开以后转小火再继续煮30分钟
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第8张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第8张")
煮完设定的时间后关火放凉
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第9张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第9张")
比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第10张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第10张")
一盘卤好的鹌鹑蛋
![清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第11张]( "清卤鹌鹑蛋的做法步骤图，清卤鹌鹑蛋怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长
2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分
