芝心四喜丸子

年味，是辛劳、忙碌的喜悦，是看着一样样自己亲手制作的美食完美呈现的激动心情，特别是亲人试吃后的由衷赞赏更让我特别的高兴。芝心四喜丸子是我的一个创新，改变了传统四喜丸子的呆板，切开的一瞬间让人感到惊喜，入嘴的时刻更让人回味无穷……

用料  

芝心四喜丸子的做法  

1. 蒸熟芋头、栗子，荸荠去皮待用

2. 将部分粗肉馅打成肉泥和粗肉馅和在一起放姜末、生抽、盐、花生油顺一个方向搅拌，拌好后放葱头、香油、干淀粉拌匀，然后放捏碎的荔浦芋头和压碎的荸荠拌匀

3. 将少量的熟芋头和栗子丁与奶酪拌在一起包在丸子里

4. 丸子做好后用中火炸至表面金黄

5. 上锅蒸25分钟即可，凉凉后放冰箱冷藏，吃时再蒸透即可。

6. 蒸透后切开拉丝的效果让人惊喜，口味就更别说了！