腊肉炒蛇豆

用料  

腊肉炒蛇豆的做法  

1. 蛇豆洗净，划开，去除里面的籽，切成滚刀块。

2. 腊肉用热水洗净上屉蒸五分钟，晾凉切片，蒜瓣拍碎切末，起锅烧油，油五成热下蒜末炒香再放入腊肉翻炒几下后放入蛇豆，开大火翻炒2分钟，然后放盐，鸡精调味即可。

3. 香喷喷的腊肉炒蛇豆出锅装盘。

小贴士

蛇豆含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。