毛豆炒腊肉
用料
| 新鲜毛豆 | 250g |
| 腊肉 | 一小块 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 一茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
毛豆炒腊肉的做法
从豆荚里剥出毛豆，用清水冲洗，待用
蒸熟的腊肉切成肉丁，肉丁不要切的太小，比毛豆略大就行~
葱切段，姜切片(少量)，蒜切沫，待用
油锅烧热，放入腊肉，煸炒至肥肉微微出油，再放入葱姜蒜翻炒，最后再倒入毛豆翻炒
倒入生抽，耗油翻炒，最后加入适量清水，待开锅后转中小火焖十五分钟。(也可依据个人口味再加入适量盐)
完成！
小贴士
1. 建议选用一级压榨菜籽油，这样不会影响整道菜最真实的味道。
2. 腊肉本身含盐量很高，所以如果口味比较清淡，就不需要再加盐了。
这道菜是夏天外公家里最常吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜…原汁原味…也许这就是家乡的味道~
