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腊肉炒雪豆

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用料

雪豆	500g
腊肉	150g
蒜蓉	少许

腊肉炒雪豆的做法

雪豆摘两头洗净，焯水后过凉水
腊肉切小块，锅里放一点水和腊肉，中火煮水干腊肉煮出油
蒜蓉下锅闻到香味，下雪豆翻炒，放点盐鸡粉略炒就行了

小贴士

雪豆已经焯水，有七、八分熟，过凉水就可以保持雪豆的爽脆
腊肉不用煮太久，要不然会油多，肥腻

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