鲍鱼怎么处理保持Q弹不缩水

用料  

鲍鱼怎么处理保持Q弹不缩水的做法  

1. 冷水下锅，加入姜片煮开，关火。放入鲍鱼焖5分钟。

2. 焖5分钟后从水中取出鲍鱼，不过冷水。拿一把铁勺子就可以轻松把鲍鱼与壳分离。然后去掉鲍鱼内脏还有牙齿肠道。经过水焖的鲍鱼，此时黑膜也非常容易去除。用手搓一搓就可以去除大部分，还有些比较顽固的，用洗碗海绵搓一搓就掉了。然后用水冲干净，就可以丢到水里和排骨一起炖了。