【入口即化】鲍鱼蒸蛋→附鲍鱼处理流程

出租房版本鲍鱼蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。所有用材从简，但是美味不简单哦~

用料  

【入口即化】鲍鱼蒸蛋→附鲍鱼处理流程的做法  

1. 盒马今天鲍鱼打折，买了十只，还送了海水，可以吃几天了~

2. 处理鲍鱼前，把蛋蒸上哦~大约八分钟~这个不用细讲了吧~
   如果需要：水蛋1:1，水可以稍微多一点点，搅匀。注意【不用过滤】，太麻烦了，还要再洗个沾了生鸡蛋的细网……用嘴吹一吹好多泡泡都没了，静置一会会就可以了~

3. 开始处理鲍鱼。撒上盐和面粉，用刷子刷干净~
   （撒上盐以后，鲍鱼会立马死亡变硬，不用担心口感会生硬哈~这样挺好的，不然滑滑软软的鲍鱼在手里动来动去，好像握着一条虫子，太可怕了）

4. 我只有一个锅，把蛋羹夹出来，鲍鱼放进去涮一下热水，这样肉壳易分离。然后把蛋羹再放回去

5. 捞出来鲍鱼，用勺子挖出来。内脏和口器摘掉

6. 切成网格状，放进蛋羹里~闷两分钟~

7. 倒入酱汁~

8. 酱汁是用盐和酱油调的。蒸鱼豉油也可以。一定要放点水，不然味道太浓了~

9. 入口即化，如内酯豆腐口感的鲍鱼蛋羹就完成了~