鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）

多喝海鲜粥，对大人孩子消化和营养都有帮助。今天还是一样利用剩饭，做一锅鲜美的鲍鱼粥~

用料  

鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法  

1. 鲜活鲍鱼5个
   准备牙刷，把每个鲍鱼的边缝都刷一遍，把粘液和沙子什么的都刷洗掉

2. 起半锅水，放入味好美生姜粉。水开后放入鲍鱼，正面反面共烫个1分钟左右即可捞出，过一遍冷水

3. 用勺子轻松挖出鲍鱼肉

4. 把红色牙齿取出，把胆也取出

5. 用刷子把鲍鱼壳刷洗干净

6. 鲍鱼壳再丢入煮开的水焯水半分钟捞出冲洗干净

7. 取一只切十字花（底部不要切段），最后做装饰用

8. 其余切薄片或颗粒
   因为有小朋友要吃，所以我今天切颗粒

9. 鲍鱼胆用水清洗干净，滤干备用
   鲍鱼牙齿就可以丢掉了

10. 这是所有食材集合

11. 剩饭放入小砂锅，倒入水

12. 开火烧开后转小火，盖子半开让它煮半小时至米粒开花，水变混浊，就是传说中的烂粥

13. 煮粥时平底锅热锅后倒入1/2铲油

14. 小火，放入处理干净的鲍鱼胆，一面煎金黄后翻面

15. 再放入大蒜末洋葱末炒香

16. 再放入胡萝卜末

17. 炒一分钟左右胡萝卜末也基本熟了

18. 再放入芹菜末翻炒十几秒即可

19. 把鲍鱼胆挑出不用了（因为其香味鲜味已在一开始炒入到油里面了）
    拍照片时，粥也差不多好了，我已把鲍鱼壳捞出了。

20. 差不多的时间粥也煮到烂了 把鲍鱼壳捞出不要了

21. 再把炒好的这些食材放入煮好的粥里面，搅拌均匀

22. 小火，放入鲍鱼颗粒，搅拌均匀，动作要快，不要让鲍鱼老了（其实一开始焯水时，鲍鱼已经熟了）

23. 快速再放入那一颗切十字花的鲍鱼，沉入粥里烫一下后又捞出到粥表面

24. 放入味好美白胡椒

25. 适量盐巴（可尝看看需要什么样的咸度），搅拌均匀，关火

26. 最后淋芝麻油，搅拌一下即可

27. 近照

28. 全照