广式腊肠&微麻微辣腊肠

秋风起，食腊味。我最爱的腊味煲仔饭，为了吃得放心和健康，所以动手自己做腊肠腊肉。第一次腊肠就这么成功，必须记录一下，方便下次再做！耶耶耶～

用料  

广式腊肠&微麻微辣腊肠的做法  

1. 猪肉买回来洗干净晾干水

2. 切成小丁丁

3. 我稍微剁了一下，但是觉得碎了点，下次就切丁丁好了。

4. 广式的肉肉腌上了

5. 2斤小肠配7.5斤肉刚刚好

6. 把小肠白色的那部份撕掉

7. 然后冲水翻过来，把里面的黏糊糊的用刀背刮干净

8. 刮干净后反复冲洗到透明的状态，洗小肠真的是个技术活

9. 麻辣的也腌好了

10. 这个配料真的是广式麻辣，微麻微辣，哈哈

11. 开始灌肠了，在某宝买了个9.9元的灌肠神器挺好用的

12. 灌好冲洗干净用牙签扎一下，这样做的原因是排气和晒的时候也容易干。

13. 麻辣的，颜值不错哦

14. 晒上啦

15. 晒了一周的麻辣

16. 晒了一周的广式，一般一周左右就可以，捏一下觉得硬硬的就表示晒好了。