普通食用盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋，有粗盐的话最好，家里没有，就用了前几天炒过花生的食盐，焗了鹌鹑蛋，味道也不错。

用料  

普通食用盐焗鹌鹑蛋的做法  

1. 20个鹌鹑蛋洗干净。

2. 碗中倒入少量白醋，鹌鹑蛋放进去泡2-3分钟，据说可以软化蛋壳，方便入味，主要是想缩短时间，没有的话用清水泡一下也可以。

3. 把醋放进食盐里滚一圈，粘满食盐。

4. 所有鹌鹑蛋都粘上食盐了。

5. 开中火，锅里食盐炒热。

6. 炒热到微微有些冒烟，温度够了，调整到小火，拨出来一部分食盐，把鹌鹑蛋放进去。

7. 一直最小火，把剩下的食盐盖满鹌鹑蛋，尽量盖满哦，盖上盖子焖8-10分钟，时刻注意锅里，有可能鹌鹑蛋会爆😱

8. 😂爆了2个，8分钟的时候，关火了 ，在锅里放30分钟，方便入味。

9. 30分钟后把鹌鹑蛋挑出来，共18个，剩余的食盐放凉保存好可以继续使用。

10. 盐焗鹌鹑蛋，好吃！

小贴士

这个方法简单，有可能鹌鹑蛋会爆，放鹌鹑蛋进去后，时刻注意锅里，一般10分钟就够了。