盐焗鹌鹑

用料  

盐焗鹌鹑的做法  

1. 洗净鹌鹑，用料酒，生抽，耗油，生姜，香葱，盐，鸡精，花椒，腌制半个小时。

2. 鹌鹑腌制好后，起锅烧油，油到7成热放入鹌鹑，油要淹没过鹌鹑。用大火炸，炸至金黄出锅，出锅后鹌鹑冷却后再重新再用油炸30秒，

3. 喜欢的辣的可以起锅之前放点辣椒。还有孜然，按自己口味来