不用炒的简易版盐焗鹌鹑蛋

简单、好吃是主旨

用料  

不用炒的简易版盐焗鹌鹑蛋的做法  

1. 煮熟了的鹌鹑蛋用勺子敲裂蛋壳，用饭盒装着倒入食盐。分量以盖住所有的蛋为准，不必太精确

2. 不锈钢饭盒盖上盖子放锅里小火蒸十五分钟左右。陶瓷或玻璃饭盒估计多蒸五至十分钟。然后等它自然冷却，开盖，用小勺子挖出鹌鹑蛋。味道微咸。盐放凉后存起下次用。

3. 如果想吃更咸的可以多蒸一会儿，但鹌鹑蛋会缩小，口感更有韧劲。

4. 同样的操作可以用于鸡蛋，时间当然要延长些。

小贴士

试过埋盐后放微波炉最小火叮，爆炸了一颗，鹌鹑蛋也缩成半颗大小的。盐也硬成石头一样，挖半天才把鹌鹑蛋挖出来。反正我不建议用微波炉。