用料
多层发面饼的做法
面粉中加入酵母,少许白糖,适量水和成面团。醒发至两倍大!
将面团取出,揉至表面光滑,幹成1cm左右的长方形薄饼,刷上食用油,均匀的撒上芝麻,从一段叠起来。再次擀薄1.5cm左右就可以!
冷水上锅蒸,开锅后十五分钟关火!焖十分钟出锅!
小贴士
1.第一次擀薄饼稍薄点厚点都行,不局限于1cm。2. 折叠的层次也没有要求,根据自己的心情。喜欢蒸出来的饼,层次比较多的,可以一开始感到薄一些,折叠的层多一些。
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