发面千层饼

用料  

发面千层饼的做法  

1. 1⃣️一个饼的用量：300克面粉 3克酵母 180克温水 一勺白糖。油酥：1勺面粉2勺食用油
   

2. 
   2⃣️和面成团 发酵至两倍大
   

3. 
   3⃣️揉面排气，擀成长方形大薄面片，均匀涂抹油酥和细盐，面片两边距离10-15厘米均匀切开口，先两边对折，再一层层的折叠起来，用擀面杖轻轻按压，擀成圆形
   

4. 4⃣️表面涂抹水，撒上白芝麻，再用擀面杖轻轻按压，二次醒发10分钟
   

5. 5⃣️上锅蒸气蒸15分钟，关火焖5分钟，再放入煎锅里煎至两面金黄