面粉【发面千层饼】面点

用料  

面粉【发面千层饼】面点的做法  

1. 面粉加酵母，盐，白糖和面。饧发二倍大

2. 杆面片刷油酥折叠。

3. 表面刷油烙制金黄

小贴士

1、这种发面饼口感松软、层次丰富的关键有几点：一是和好的面团宜软不宜硬；二是擀好的的饼坯要做充分的最后饧发；三是烙饼时加盖（盖子下面一定要留出给面饼启发的空间）；四是舍得放油；五是不能用急火（面食吧）