炒莴苣叶

备忘录

用料  

炒莴苣叶的做法  

1. 莴苣叶薅下来，浸泡，洗干净，沥干。
   切成小碎段，加入比平时炒菜多一点的量的盐，拌匀。腌制半个小时到一个小时，直至出汁。把出的水倒掉，挤干。

2. 锅里倒入比平时炒菜更多一点点的油，倒入挤干的莴苣叶，快速翻炒，加入一点糖，一勺老干妈，继续快速翻炒。看看差不多了就可以出锅了。不用炒太久，软烂了就不好吃了。