瓦伦 西亚海鲜汤饭

海鲜置于表面看得见，米面不得过浓稠
10-15分钟

用料  

瓦伦 西亚海鲜汤饭的做法  

1. 1，热锅
   热油20ml   先将
   蛤蜊5个
   虾2只  
   青口2只  
   安康鱼2条  煎香
   喷酒20ml然后取出。

2. 2，热锅热油将
   洋葱20
   蒜 5克
   彩椒30克 煸香煸软加入
   干贝5克
   八爪鱼30克
   其它海鲜继续煸炒。

3. 3，加入
   虾汤360ml  调味加入
   米面  150克，待汁水去掉1/3的时候
   取出青口贝 白虾 安康鱼 白蛤

4. 4，待汁水去半的时候开始装盘，海鲜摆在表面
   撒上辣椒丝             0`5克。
   芝士碎                     0`5克
   海鲜汤饭：上套餐产品，销量好的门店可提前少量准备把安康鱼 虾 蛤蜊预煎准备，小料预先炒香，来单的时候煸干贝八爪鱼 加海鲜 加小料 汤 米面 调味，保证品质的同时增加出品速度。
   

小贴士

1，1包米面（500g）用5L的水 5g盐 20ml大豆油加入锅中烧开下面计时6分钟中途搅拌两次防止粘底，取出沥干水份加入大豆油搅拌均匀铺开，冷却分包待用。
2，一：洋葱洗干净切碎大小0.8cm。二：蒜头打碎。三：青红黄彩椒洗干净切丁直径1cm。四：八爪鱼解冻切大小1.5cm。五：稍大的干贝一切为二（大小0.5-0.8cm）泡冷水20分钟，然后充分沥干水份。（沥干的干贝水做虾汤所用）。