微博灵隐寺腊八粥方子

用料  

微博灵隐寺腊八粥方子的做法  

1. 
   红枣要挑小红枣；蜜枣只要中等大小，太大的会硬，也不够甜；花生要红皮小花生；白果也要买新鲜带壳的，怕真空包装的会有防腐剂……
   
   

2. 食材配比是这样的：红枣1：桂圆1：蜜枣1：花生1：莲子1：白果1：糯米3：红豆2：芸豆2：大米5：白砂糖2，少量桂花。
   
   

3. 如图

4. 如图

5. 如图

6. 如图

7. 桂花
   
   先准备好原料，白果要去硬壳后，走油锅，然后冰箱1℃保存；莲子3小时泡发，每小时换水一次；桂圆肉晾干，去一半水份；再把所有食材洗净、晾干。
   
   锅里水烧开后，原料要一样样往里放。法师特意交待，每下一种新料，都要开大火煮5分钟，开锅后一定要不间断搅拌，防止粘锅，然后再文火煮10分钟。
   
   第一个下芸豆，15分钟后，依次下红豆、花生、莲子；接着过30分钟，放糯米和大米；再20分钟后，放红枣；再15分钟后，依次放桂圆、蜜枣、白果。
   
   出锅前10分钟放白砂糖，建议大家不要放太多，可以少放些，因为配料里的蜜枣、红枣、桂圆都是甜的。
   
   起锅前，关上火，静置10分钟。最后撒上桂花，记得搅拌均匀。
   
   一锅粥熬好，大约要两个半小时，是实实在在的“功夫粥”。