腊八粥—灵隐寺方子

老家其实并没有吃腊八粥的习惯，这些年在杭州都是同事邻居煮好了送来。都说生活要有仪式感，这个腊八，也来煮一锅热腾腾香喷喷甜蜜蜜的腊八粥吧。用的是灵隐寺的方子，自己做了微调，煮的时候忘拍照了，不过过程很简单，没图也能看明白，大家多多包涵。

用料  

腊八粥—灵隐寺方子的做法  

1. 把所有材料准备好，白芸豆、莲子、红豆、花生提前浸泡一小时，白果去皮，其余材料洗净备用

2. 锅中放水烧开，加入白芸豆，大火5分钟后转小火再10分钟。

3. 依次下红豆、花生、莲子，水烧开后大火5分钟转小火25分钟。

4. 加入红枣，水开后大火5分钟转小火10分钟。中间要不时搅拌。如果希望红枣煮得透一点，可以在每颗上都划个口子。

5. 放入糯米和大米，水开后大火5分钟转小火15分钟。开锅后要不时搅拌以免粘锅。

6. 依次放桂圆、蜜枣、白果，水开后大火5分钟转小火10分钟。中间要不断搅拌。

7. 放入白糖，小火10分钟。不要忘记搅拌哦。

8. 关火，静置10分钟，撒上桂花。如果没有桂花，这一步可省略。我这次做就没放。

小贴士

1.锅里水烧开后，原料要一样样往里放。每下一种新料，都要开大火煮5分钟，开锅后一定要不间断搅拌，防止粘锅，然后再小火煮。
2. 糖的量根据各人口味来，建议少放些，因为配料里的蜜枣、红枣、桂圆都是甜的。我是用调料瓶里配的小勺放了6勺。
3.如果煮的过程中发现太稠，可略添些开水。
4.食材配比是根据灵隐寺的方子又作了微调，原方是：红枣1、桂圆1、蜜枣1、花生1、莲子1、白果1、糯米3、红豆2、芸豆2、大米5、白砂糖2，少量桂花。但我觉得，各种材料根据自己的喜好口味增减应该也没问题。
5.白果有微毒，注意不可食用过量。