红枣糕（木薯粉版）

买了5斤红枣，制作各种红枣糕。这个木薯粉版，是目前为止，我最喜爱的口感!Q弹软糯，不沾牙!感觉在吃红枣软糖!一出锅，得到一致好评!小小的女儿吃得不停口……估计她是当软糖吃了……

用料  

红枣糕（木薯粉版）的做法  

1. 红枣去核，加入水，糖，油，放入破壁机，我按的是豆浆键。25分钟左右。

2. 倒出红枣浆。

3. 3种粉混合，倒入红枣浆。充分搅拌均匀。
   

4. 是这样的状态。流动得比较慢。

5. 模具抹油，封上保鲜膜，防止水蒸气混入糕体。大火蒸40分钟。

6. 冷却后脱模，切件。我这个还没完全冷却，所以切起来有点粘刀了。冷热都好吃!冷了也不硬!

小贴士

这个糕制作简单，快速。
甜度方面，我觉得已经够甜了。如果喜甜，可以调整一下红糖跟白糖的比例。
保鲜膜估计是必须的，防止水蒸气入侵，糕体水太多。
红枣浆衬着热的时候倒出来，直接加粉充分混合。这样可以防止木薯粉沉淀。