自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋
蛋类真的无以伦比，做蛋糕甜的，做炒菜咸的，做小吃五味俱全，点心里咸甜共存也是和谐的，而咸蛋黄呢，就算当零食空口也是能下的，更别提加肉松，加麻薯，加红豆沙。。。我做的是配豆花的香咸蛋。
用料
| 鸭蛋 | 10个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 高度白酒 | 30ml |
| 盐 | 70克 |
| 水 | 1000克 |
| 以下非必备 | |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 25粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 4片 |
自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法
所有材料煮开
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第2张")
蛋类浸泡一下用海绵刷干净晾着
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第3张")
玻璃瓶子洗干净，把烧开的盐水稍微晾一下倒进去（防止炸瓶）盖上盖子闷着晾凉（杀菌）
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第4张")
高度酒放小碗里
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第5张")
蛋放进去滚一圈
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第6张")
码在碗里稍微晾一晾
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第7张")
一个一个轻轻放进凉好的调料水里
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第8张")
调料水刚好～然后把剩下的酒倒在上面
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第9张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第9张")
密封好，写上日期，一个月以后～静静地等待这一罐子的成果吧
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第10张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第10张")
还不错吧，吃起来沙沙的，又有香料的浸润，配什么都行
![自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第11张]( "自制最常备的快手配餐之——咸鸭蛋鸡蛋的做法步骤图 第11张")
小贴士
全程无油～
