咸鸭蛋的正宗食谱

本方子来自辣妈帮的一个辣妈，该辣妈腌制的是咸鸡蛋，在这里，我来实践一下〜用料新鲜鸭蛋我这里是7个，你们随意高度白酒半碗盐若干保鲜膜若干保鲜袋一个会流油的咸鸭蛋的做法鸭蛋洗净晾干，注意要晾干哦！鸭蛋放到白酒里面滚一......

用料白菜咸鸭蛋一个咸鸭蛋烧白菜的做法白菜和碎咸鸭蛋一起烧......

咸鸭蛋用来做蛋黄酥、雪花酥，被剩下来的咸蛋白每次都是倒掉，本着不浪费的原则，试试看吧。用料咸鸭蛋蛋白4个低筋面粉适量咸鸭蛋蛋白新吃法的做法咸蛋白扔了可惜，吃的话实在太咸吃不下，那就来尝试下新做法吧。咸蛋白加点低......

让蛋黄融化在松软的米饭里用料剩米饭咸鸭蛋1个火腿1根小葱1根盐少许咸鸭蛋火腿炒饭的做法将剩米饭和一个剥了壳的咸鸭蛋加水上锅加热热米饭期间可以把火腿和小葱切丁待米饭和咸鸭蛋热了之后，将咸鸭蛋用炒菜勺按压与米......

只要掌握这些小窍门，你就能吃到流油的咸鸭蛋了！端午节快到了，江浙一带有吃咸鸭蛋的风俗。最近也有许多朋友跟我说现在想买到流油的咸鸭蛋只能靠人品，市面上卖的咸鸭蛋不是蛋白太咸就是蛋黄太硬，口感都不太好。想吃到流油的......

传统咸鸭蛋的腌制需要黄泥和草木灰，材料不好找。而今天介绍的这两个方子，只需一袋盐、一把大料、一杯白酒，就能做出来！用料＃盐敷法鸭蛋10个高度白酒盐适量＃盐水腌法鸭蛋10个八角2颗盐270g盐270g花椒适量水750ml白酒40g咸鸭......

说起淹制咸鸭蛋，我可是每年都要淹上个几次。总结以往的经验，我经过不断的实践，研究出一个新方法。就是经过此方法淹制20天既出油，还不咸。好方法要和大家分享嘛！请往下看……😎😎😎用料鸭蛋适量醋适量高度白酒适量盐适量最......

用时短，步骤简单，保证流油！用料醋鸭蛋或鸡蛋花椒粉盐巧腌流油咸鸭蛋的做法醋没过鸭蛋泡自2个小时背水捞处关键的一步，盛出时不要把鸭蛋上面的一层膜抹掉盐和花椒粉调制好把鸭蛋放在盐里滚一圈一次类推，放到一次性袋子里，扎......

这道美食种草了很久，迟迟没有动手，正好赶上端午节，想想不会包粽子，那么就做这个代替好啦用料糯米100克生咸鸭蛋10个青豆适量玉米粒适量胡萝卜(小)1根火腿肠1根生抽，老抽，糖，盐适量五彩咸鸭蛋糯米饭的做法糯米浸泡三小时以上，......

这个是妈妈一直用的方法，看没有一样的菜谱就做个简单的发上来了，第一次写菜谱，可能有不详细的地方，有问题可以留言用料鸭蛋（我家用的是自家鸭子生的）若干高度白酒适量盐适量辣椒酱适量自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法鸭蛋提前洗......

用料鸭蛋粗盐八角香叶桂皮高度白酒锅密封罐咸鸭蛋（简易版）的做法选用新鲜鸭蛋5种配料要饱和盐水冷却白酒消毒晾干饱和盐水入密封罐放入鸭蛋水需没过鸭蛋置于阴凉处至少腌制40天2到3个月最佳中途不可打开开封前2天置于阳......

用料咸鸭蛋黄大米一大把菜心、（时令菜随意）水适量咸鸭蛋黄煮菜粥的做法将所有材料放入锅中，大火煮开再转小火煮熟即可......

用料盐适量米苋1把咸鸭蛋1-2只蒜头4-6瓣蚝油可加可不加咸鸭蛋炒米苋的做法米苋洗净；蒜头切块；咸鸭蛋切片热锅，热油；放入蒜头，炒香。放米苋，慢慢炒。待米苋软一点，加入咸鸭蛋片，继续炒。加一点点水或高汤，加盖焖5分钟，让米苋变软......

用料咸鸭蛋黄土豆青椒蒜葱盐咸鸭蛋黄土豆丝的做法咸鸭蛋黄包上保鲜膜用微波炉打1～2分钟.至水分蒸发后碾碎土豆切丝入水浸泡去掉淀粉青椒切丝锅烧热入油爆香葱.蒜加土豆丝翻炒土豆丝加少许盐翻炒至半透明放入青椒稍微炒......

用料新鲜鸭蛋30个水2000ml盐400g八角1个干辣椒2根花椒10多颗桂皮1小节玻璃瓶1个高度白酒150ml饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的做法花椒八角干辣椒桂皮少许和水，盐一起煮10分钟自然放凉鸭蛋一个个洗干净擦干水分，放入瓶子，一定要......

江浙一带流行的糯米蛋，让南方的孩子也感受一把咸鸭蛋高逼格的做法。材料简单易得，动手做起来吧，闪亮你的朋友圈！用料圆糯米500g生咸鸭蛋15个五花肉50g干香菇10朵青豆50g生抽若干老抽若干盐少许腊肠50g糯米蛋—给你不一样......

浙江菜，下饭良菜。用料咸鸭蛋（生或熟）1-2猪肉末500g生鸡蛋1-2咸鸭蛋蒸瘦肉羹的做法准备好瘦肉末，生鸡蛋和咸鸭蛋。咸鸭蛋生的比较好，但是鉴于难以买到，用熟的也好。生鸡蛋可有可无，有的话味道会不那么咸。将咸鸭蛋剥开，将蛋黄......

用料咸鸭蛋1个南瓜1个大蒜2-3瓣葱6根左右油少许蒜香咸鸭蛋焗南瓜的做法准备食材，洗净，鸭蛋煮熟。如图所示～如图所示～如图所示～如图所示～如图所示～如图所示～小贴士由于咸鸭蛋已经有盐味，不需再放盐。......

用料鸭蛋若干个盐一包高度白酒一小瓶超级简单的咸鸭蛋的做法清明前后的鸭蛋，不能沾水，用高度白酒擦洗干净备用。擦洗干净后的鸭蛋，放白酒中浸泡一下，再放在盐里滚一滚，使鸭蛋沾满盐。装入容器里，写上日期，放进冰箱等待流油的......

用料咸鸭蛋1个豆腐半块鱼露蒜姜咸鸭蛋焖嫩豆腐的做法咸鸭蛋分离蛋黄和蛋白，葱姜切碎，豆腐切块备用热锅小油下姜蒜，爆香加入咸蛋黄，小火出沙后加入咸蛋白，翻炒加水，水量预估为豆腐平铺的一半。加入豆腐焖煮，看水分差不多了，翻......

用料空心菜一斤油少量咸鸭蛋（熟）1个盐适量蒜瓣1个咸鸭蛋炒空心菜梗的做法单独掐出空心菜的嫩梗子，洗净滤水晾干。准备一瓣蒜，一整个熟的咸鸭蛋。热锅冷油，加入蒜瓣爆香。碾碎的鸭蛋白下锅翻炒片刻。将空心菜梗全部倒入锅内......

之前我们老家一直是将鸭蛋泡盐水浸泡腌制，缺点是容易发臭，而且蛋白容易咸，自从婆婆教会我新的方法以后，腌制咸蛋soeasy✌️!用料鸭蛋30个高度白酒100g五香粉20g盐100g轻松腌制流油咸鸭蛋的做法准备好材料，将鸭蛋表面清洗干净......

做蛋黄酥糯米蛋总是头疼剩下的咸鸭蛋白该怎么处理，炒辣椒蔬菜类略显单调，卤过的鸭蛋白不再只有呆板的咸味，配白粥再好不过了用料咸鸭蛋白12只蒜头3瓣八角2颗桂皮1块香叶2片冰糖适量葱适量洋葱适量蚝油1大勺老抽2大勺生抽......

用料芦笋适量，取前半段咸蛋两个，取蛋黄盐适量咸鸭蛋黄芦笋炒饭的做法芦笋取前半段，水煮两分钟，捞起晾干，切段。咸鸭蛋黄捣碎，油锅中翻炒，倒入冷饭，翻炒片刻后加芦笋，起锅。小贴士咸鸭蛋黄本身有咸味，可适量加盐。......

自己动手做吧，呵！用料鸭蛋1斤到2斤盐适量56度白酒晋氏咸鸭蛋的做法把鸭蛋洗净自然晾干！在白酒里把鸭蛋转圈然后再放在盐碗里转圈之后用保鲜模包一下放在保鲜袋里，在阳光下晒一下晒过之后放入密封的容器里密封好放二十八天......