咸鸭蛋的正宗食谱

用料咸鸭蛋一枚包菜一个蒜末少许盐少许咸鸭蛋炒包菜的做法先用小火加热油锅，放入蒜末。在把咸鸭蛋放入锅炒，用锅铲弄碎，有点冒泡泡就可以把切好的包菜放入。放少许盐，（鸭蛋本身有点咸度，记住少放点）。炒个三分钟差不多，起锅。......

以前许多人都腌咸鸭蛋，那是因为，那个时候鸭蛋很便宜，而且炒着吃有些腥。现在鸭蛋比鸡蛋贵出一倍多，而且还不好买。鸭蛋营养很丰富，味道也很不错，想到流油的鸭蛋黄，是不是很想吃呢，教程来了。用料生姜两块蒜头两个盐两斤鸭蛋六......

哈哈哈咸鸭蛋真是神器嘞用料木耳适量山药适量咸鸭蛋1个蒜2瓣盐适量鸡精适量咸鸭蛋炒山药木耳！的做法首先，油锅先下蒜爆香。再下木耳炒，炒半熟下木耳。加入碾碎的咸鸭蛋。再加适量水，盐，味精。盖上盖子闷熟就好啦～......

自制过几次咸鸭蛋后，慢慢摸索得出一点点经验。对比过饱和盐水和直接裹盐腌制的方法，个人还是偏向于后者（也许是我技术问题吧，哈哈），味道要好很多，出油率百分百。做起来也得心应手。写这个菜谱的时候我正在消灭咸蛋中，所以没有......

第一次和大家分享菜谱，图有点少。我尽量表达清楚。相比裹盐法，泡水法更容易出油。注意，要全程无油无生水。鸭蛋晾干，容器洗干净晾干。用料鸭蛋随意，我这是45个水最好事先量好，避免浪费盐适量花椒一小把八角10个高度白酒大概......

用料盐适量米苋1把咸鸭蛋1-2只蒜头4-6瓣蚝油可加可不加咸鸭蛋炒米苋的做法米苋洗净；蒜头切块；咸鸭蛋切片热锅，热油；放入蒜头，炒香。放米苋，慢慢炒。待米苋软一点，加入咸鸭蛋片，继续炒。加一点点水或高汤，加盖焖5分钟，让米苋变软......

用料鸭蛋1斤盐2两八角（可不放）1～2粒白酒（可不放）随意古早的咸鸭蛋的做法鸭蛋洗净放在簸箕上，阳光下晒一天。制盐卤：（一斤蛋2两盐）水烧开放入盐、八角煮一会儿。等盐卤冷却放入鸭蛋和酒。至少腌制1个月。盐卤可以用海蜇卤代替......

这个是妈妈一直用的方法，看没有一样的菜谱就做个简单的发上来了，第一次写菜谱，可能有不详细的地方，有问题可以留言用料鸭蛋（我家用的是自家鸭子生的）若干高度白酒适量盐适量辣椒酱适量自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法鸭蛋提前洗......

江浙一带流行的糯米蛋，让南方的孩子也感受一把咸鸭蛋高逼格的做法。材料简单易得，动手做起来吧，闪亮你的朋友圈！用料圆糯米500g生咸鸭蛋15个五花肉50g干香菇10朵青豆50g生抽若干老抽若干盐少许腊肠50g糯米蛋—给你不一样......

配颗咸鸭蛋，白粥可以咕隆咕隆喝掉一大碗！用料咸鸭蛋1只大米适量白米粥咸鸭蛋的做法用电饭煲熬粥，架子上放碗蒸咸鸭蛋正好。盐蛋黄油油亮亮～好赞......

用料空心菜一斤油少量咸鸭蛋（熟）1个盐适量蒜瓣1个咸鸭蛋炒空心菜梗的做法单独掐出空心菜的嫩梗子，洗净滤水晾干。准备一瓣蒜，一整个熟的咸鸭蛋。热锅冷油，加入蒜瓣爆香。碾碎的鸭蛋白下锅翻炒片刻。将空心菜梗全部倒入锅内......

用料鸭蛋30个高度白酒200克矿泉水4升盐1000克花椒少许香叶少许八角少许桂皮少许土法流油咸鸭蛋的做法买鸭蛋（鸡蛋也可以，但是我觉得口感没有鸭蛋好吃，不过有种双黄蛋，有兴趣的朋友可以试试），这是我在某某处买的鸭蛋，一个大约......

好吃得停不下！用料火腿肠（朋友自己做的，所以吃起来很安全）多少根据个人喜欢程度而定。我用了小半截圆白菜适量洋葱（切碎）适量菠菜面一把盐适量油辣椒（喜欢吃的朋友可以放）适量干辣椒面（喜欢吃辣的朋友可以放）适量咸鸭蛋（煮熟的）一......

又到一年做咸蛋最好的时节啦！咸蛋做起来！不喜欢黄泥巴做的，脏，懒得洗，而且总自己吓自己有细菌虫子，所以，黄泥巴的果断拒绝！白酒很重要哦，高度白酒哦！主图是去年四月份做的哦，今年的还没有出图，等咸蛋好了，我就换上建议绿壳鸭蛋存放......

用咸鸭蛋和鸡蛋就能轻松做出的螃蟹味菜肴，材料简单却超级美味！用蛋黄的醇香模仿蟹黄的香味，再加上姜末，醋和糖调制好的料汁，真的和螃蟹的味道相似90%以上哦，来试试吧！重点来了：1、视频版菜谱已上传，直接点击即可~2、公众号：微微......

自己腌的咸鸭蛋吃了一个夏天还没吃完，突然想到可以做咸鸭蛋蒸肉饼呢～小时候的最爱!拌饭吃超赞^_^用料生咸鸭蛋1个猪肉200g姜片6片咸鸭蛋蒸肉饼的做法自制咸鸭蛋没放白酒就放了盐和辣椒所以不是很出油先把蛋白放入肉糜顺......

用料咸鸭蛋蛋黄2个内酯豆腐1盒胡萝卜1/5根豌豆20克水淀粉5克盐5克胡椒粉5克蟹黄豆腐（咸鸭蛋蛋黄）的做法内酯豆腐切块，咸鸭蛋蛋黄剥出两个捣碎。胡萝卜去皮切碎粒。锅烧热加油，倒入咸蛋黄翻炒融化，加入豌豆和胡萝卜碎，翻炒均......

咸鸭蛋吃不完，就引发了炒米饭用料一定要丰富才好吃呀😄用料虾仁适量米饭适量咸鸭蛋2个香菇8朵木耳适量咸鸭蛋虾仁炒米饭的做法虾仁、香菇、木耳切丁备用。咸鸭蛋剥好捣碎。食量油。咸鸭蛋、虾仁、香菇、木耳一起下锅翻......

亲戚送了些鸭蛋，鸭蛋黄腥，蛋黄大，蛋白少，天生就是做咸鸭蛋的材料。因嫌泡麻烦，干脆这样裹。至于是否出油，到时间再看。2022年2月20号制作。用料鸭蛋20个盐巴150克十三香2克白酒50克裹咸鸭蛋的做法盐巴和十三香拌匀。最后剩......

用料新鲜海鸭蛋8只盐100克二锅头52度一碗简易版咸鸭蛋的做法鸭蛋洗干净表面搽干水准备盐和52度二锅头每个鸭蛋在酒里洗个澡消毒然后放盐里打滚让蛋表面都沾上盐用食品保鲜袋包起来扎好袋口找个阴凉地方放起来等待成果......

做了几次了，这样的天气，腌了大概50天，出来的蛋黄好漂亮！用料高度白酒（红星二锅头之类）一小碗细沙盐一小碗洗净的新鲜鸭蛋我一般做十颗为了记菜谱，腌咸鸭蛋的做法就一个步骤，鸭蛋洗净，晾干，放白酒小碗里面浸一下，盐里面滚一圈薄薄......

这么美味、颜值又高的自制咸鸭蛋不发扬光大一下，实在对不起下厨房了，哈哈哈哈用料鸭蛋10斤盐1斤高度白酒50克（以实际用量为准）水4000克家庭腌制咸鸭蛋的做法仔细彻底洗干净坛子，太阳底下晒着，消毒又干燥洗干净鸭蛋，晾干燥（清......

用料高筋粉、低筋粉各150克糖粉30克猪油120克热水90克，冷水75克油酥：低筋粉270克，猪油135克馅料：咸蛋黄，豆沙表面：芝麻，蛋黄刷面自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）的做法挑选咸鸭蛋很关健，照下看看，将蛋打开手工剥掉蛋黄表面的一层薄薄......

为家人洗手作羹汤，将简单的食材变成美味的瞬间，满满都是幸福的味道！食材简单，省时节能，原汁原味，健康生活！只有想不到，没有做不到！用料冬瓜适量鸭蛋2个小葱适量咸鸭蛋蒸冬瓜的做法冬瓜洗净，切厚片。小葱洗净，切末。将冬瓜片整齐......

在订婚宴上吃到这个菜，端上来的时候是金色的锡纸包裹着（很喜庆呀）。大家都很疑惑是什么。打开一看，再吃几口，真的太棒啦。咸鸭蛋加热后蛋黄会流油，肉馅加热后会有汤汁。带着肉汤汁的咸鸭蛋黄和融合了蛋黄流油的肉馅。鲜美的......