自制咸鸭蛋(红油)

一家人都喜欢吃咸蛋，所以，自己动手做吧！自制咸蛋比超市买的咸鸭蛋划算，卫生，更好吃。
欢迎厨友们多多指正，谢谢！

用料  

自制咸鸭蛋(红油)的做法  

1. 鸭蛋洗干净晾干水，泸州老窖高度酒，细盐，保鲜膜。备齐，如图。

2. 鸭蛋入白酒中浸湿后取出。

3. 在酒里浸湿了的鸭蛋入细盐中滚一层盐，厚一点哦。

4. 用保鲜膜包好，扎起来，扎严实。

5. 放置1月。

6. 煮熟，成品。味道正好，蛋白不是太咸，蛋黄沙沙的，有红油！