湖南媳妇嫁到北方,很怀念家里的红土,也想念那美丽的红土做出来的美味咸鸭蛋,祖传秘方,保证蛋黄油汪汪蛋白还不是特别咸噢
用料
自制咸鸭蛋,蛋黄出油蛋白也不咸的做法
先把鸭蛋洗干净
把红土加水调成泥状
把鸭蛋在泥里滚一圈
两头在盐碗里点一下,不用太多
都放在一个容器里,盖上盖就可以,等半个月即可
小贴士
这个方子最大的优势是不用去调比例,有些白酒那些都需要调比例,这个就随便在盐里点一下就行,保证出来的咸鸭蛋是蛋黄出油蛋白不咸,这样就不用浪费蛋白啦。
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