广东名菜无水啤酒鸡
红枣加枸杞,看起来很养生。实际是啤酒鸡呀~~广东名菜啤酒鸭,但是鸭和鹅胆固醇太高了,所以就用鸡代替。这是老母鸡腿,我家里人也拿它没办法,直接煮会咬不动。用紫砂锅炖了三小时,非常养生呀,放进去的几瓣蒜头都炖烂了,很入味。最后放进蔬菜和主食,吸收鸡油和啤酒的味道,不吃不知道呀~~
用料
盐 | 30克 |
生抽 | 30ml |
蚝油 | 1勺 |
鸡腿 | 一只 |
啤酒 | 1瓶 |
广东名菜无水啤酒鸡的做法
放入水,盐和冰块浸泡30分钟
此处省略图...
(红枣两个,小粒冰糖8颗,枸杞10颗,蚝油,生抽,姜片5,蒜瓣5,啤酒一罐)炖煮一个半小时后的状态
倒入蔬菜吸油入味。(炖半小时以上)
放入主食后再炖20分钟
小贴士
1.用的是500ml一罐的小麦啤酒,含糖量会高点
2.整个煲煮时间两个半小时,肉多的炖三小时
3.放入水,盐,冰块去血腥味和血水,这样炖出来的鸡滑而不柴
4.蒜瓣都炖烂了,非常入味,不信你尝尝,这就是电炖锅的乐趣呀~~