酸辣土豆丝（史上最详细版，从切到炒。）

解馋下饭！

用料  

酸辣土豆丝（史上最详细版，从切到炒。）的做法  

1. 想让土豆丝身材苗条、体型匀称，就得从切片开始，每片土豆片都要均匀。

2. 稍稍透明的状态。

3. 所谓刀功，一点儿不神秘，初练保持敬畏，每一刀都注意点，做的菜多了，感觉也就到了，自然而然的就顺手了。

4. 无他，唯手熟耳！

5. 土豆泡水中，避免变色。

6. 圆圈的辣椒我没放，因为辣。

7. 热油，炒香配料。

8. 倒土豆丝，加盐、加点糖也可以。

9. 加辣椒，加点鸡精，放醋。

10. 步骤详细，其实过程挺快的，爆炒才好吃。