Staub铸铁锅系列: 蔬菜燉牛肉
自从买了神锅后就开始一系列的尝试。希望和大家一起分享我的发现和心得。:)
用料
牛腩 | 一大块 |
胡萝卜 | 两根 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 一个 |
西红柿 | 一个 |
蒜 | 三瓣 |
佐料 | |
海盐 | 一小勺 |
黑胡椒 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
酱油 | 一大勺 |
Staub铸铁锅系列: 蔬菜燉牛肉的做法
洗洗切切准备完毕
锅里加少许油,中火热油,油热后放入牛肉,稍煎一下。
等肉发白后加蒜加一点料酒和海盐,喜欢黑胡椒的也可以加一些。海盐多加些 (我加了一勺),因为以后都不会再加了。
放入西红柿,转小火,加些酱油盖好盖子炖,直到西红柿炖烂。
然后加胡萝卜,小火稍微炖三五分钟。
最后加土豆 然后炖到土豆软了。如果有些干,加土豆到时候可以一起加些水进去。
香喷喷出锅
小贴士
牛肉可以先用料酒腌制一晚,这样可以去腥味。
蔬菜按照喜好加多放少都OK。也可以最后加其它蔬菜,比如青椒或胡芹。