牛排好不好吃的关键不在厨艺,而在肉的质量和新鲜度(和价格)。上好的食材是不需要过多的调味品也能成人间美味的。
用料
外焦里嫩7分熟西冷牛排的做法
用厨房纸把肉表面吸干,随后在牛排表面均匀撒上黑胡椒粉与食用盐,然后用植物油涂抹在牛排表面。放置10分钟左右。
在锅中倒入一些植物油(或者切一小块黄油),等待油热后放入牛排,此时开始计时。用大火第一面煎2分钟。然后翻面,第二面煎1分30秒。可在旁边炒一些洋葱。
小贴士
喜欢孜然的同学可以将做好的牛排佐孜然辣椒面,很好吃。
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