韩国浊酒（马高丽酒）
用料
| 土种酵母 | 400克 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 圆糯米 | 4.5公斤 |
| 矿泉水 | 5 升 |
韩国浊酒（马高丽酒）的做法
土种酵母称量，糯米粉隔水蒸熟约15分钟，以筷子插入不粘也宜。降温至30℃，混合酵母和1.5升水，拌匀装瓶密封。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第2张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第2张")
放3天。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第3张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第3张")
4.5公斤的干糯米，浸泡隔夜，沥干水分，上锅蒸熟。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第4张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第4张")
降温至30℃，打开之前的酵母糯米粉瓶子，加入3.5升水，拌匀，不要有成团米饭，准备4个大酒瓶。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第5张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第5张")
瓶子控干水，一定注意米饭要降温至30℃。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第6张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第6张")
很香的糯米饭。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第7张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第7张")
密封七天。最好保持室温25℃，第七天打开搅拌再密封。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第8张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第8张")
可以根据自己喜好，加入枸杞，人参或者其他入酒药材，或者选择原味也很好喝。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第9张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第9张")
用纱布装好米酒混合物，手动挤压过滤，装瓶，密封30-40天。冬天可以更长时间。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第10张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第10张")
储存：冷藏，三个月以后会更甜更浓稠。保质期6-12个月。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第11张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第11张")
挤压过滤完的米渣风干保存，可以下次再做酵母。
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第12张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第12张")
颜值很高的韩国配方，黑枸杞马高丽浊酒，完成！
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第13张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第13张")
美好的一天！
![韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第14张]( "韩国浊酒（马高丽酒）的做法步骤图 第14张")
