潮式月饼
这个份量大约是14个饼。用了粗放型方法做饼，做饼皮和馅儿没有称，就是分割成14份。最终成品是盛满一个50克到60克的月饼托。
用料
| 油皮 | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 60克 |
| 麦芽糖 | 19克 |
| 白酒 | 2克 |
| 水 | 55克 |
| 油酥部分 | |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 猪油 | 65克 |
潮式月饼的做法
麦芽糖（要融化），猪油，水混合均匀。面粉挖个洞，把猪油混合物放进去，慢慢加。稍微揉成团，静置15分钟。
油酥部分混合，分成7份。
油皮也分成7份，包进去油酥。两次擀开，卷起来，盖保鲜膜静置。
![潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第2张]( "潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第2张")
静置十五分钟后，从中间切断。切面向下，压扁，擀开，包好馅料，收口朝下。
![潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第3张]( "潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第3张")
做了一半黑芝麻馅儿，一半五仁馅儿。
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180℃，月饼表面刷猪油，再进去烤。15分钟后翻面，背面同样刷猪油，中间用牙签下一个孔，可以预防裂开。
![潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第5张]( "潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第5张")
出炉。
![潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第6张]( "潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第6张")
口感不错，自己做的没那么甜，猪油也减量了，感觉健康。不过手艺还不过关，饼皮厚一点
![潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第7张]( "潮式月饼的做法步骤图，潮式月饼怎么做好吃 第7张")
