月饼（广式月饼）低糖月饼

月饼（拼音：yuè bǐng），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

用料  

月饼（广式月饼）低糖月饼的做法  

1. 过筛好中粉（高粉和低粉各一半）或者直接买做月饼的面粉

2. 奶油打蛋桶加入糖浆
   

3. 加入枧水
   

4. 打发变白
   
   

5. 慢慢加入花生🥜油（ 直到完全搅拌均匀即可）
   
   
   

6. 加入花生油之后的状态

7. 加入过筛的面粉（低速搅拌均匀即可）
   

8. 然后用保鲜膜封起来，静止2小时

9. 敲好蛋黄之后（喷上白酒）烘烤6分钟
   

10. 静止好的皮分20克（馅65克）蛋黄15克，刚好做100克的。（克数随你而订）喜欢小就减少一点，喜欢皮厚就自己加皮的克数，本人喜欢薄的皮。

11. 包好之后，盖上模具即可

12. 刷第一遍蛋液，烤10分钟

13. 出炉冷却之后再刷第二次蛋液，千万不要刷多蛋液，然后再烤10分钟即可

14. 烤好出炉的状态

15. 放置2天（回油的样子）

小贴士

温馨提示：1⃣️、炉温：上火200、下火170
         2⃣️、总共烤20分钟（每个炉温不一样、根你的炉温而调改）炉温只供参考
        3⃣️、蛋液千万不要刷多、多了容易影响花纹
        4⃣️、烤好的月饼冷却之后记得及时打包（放好干燥剂）预防里面有水分
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