香煎虾仁荠菜春卷

楼下的一户邻居，每每到冬天就要往北迁徙，据说北方有供暖。受不了江南冬天的湿冷，前天他又打包了所有的行李准备北上，临走，送了我一包荠菜碎。

用料  

香煎虾仁荠菜春卷的做法  

1. 做馅料，取一盆，白豆干切丁，香菇切丁，和荠菜碎放在一起，打入一个全蛋，放入小虾仁放入猪肉糜，放入适量的盐调味，撒入少许的椒盐粉增香，挤几滴太太乐鲜鸡汁增鲜，所有的食材都搅拌在一起。放旁边，备用

2. 买回来的春卷皮要一张张慢慢撕开

3. 春卷皮越薄，煎出的春卷越香

4. 取一张春卷皮，放入适量的馅料，如图所示，叠成一个长条形、稍微扁的的春卷

5. 平底锅放入适量的油，油温热放入春卷，中小火慢煎

6. 煎到一面金黄，翻另一面煎，煎到两面金黄，装盘

7. 成品，看着诱人食欲

8. 绿的绿，白的白，黄的黄，外皮酥脆，馅料鲜鲜嫩嫩

9. 好吃又好看的春卷做好了，一个绝对不过瘾，喜欢吃春卷的朋友们，一起做起来吧😋

小贴士

1. 春卷皮要慢慢撕。
2.馅料可以根据个人口味任意搭配。
3.之所以春卷皮用了21张，是因为这些馅料刚好够包21张的量。
4.春卷，作为早餐还是点心，都是百搭。