开春特有的荠菜虾仁鲜肉馄饨

大年初十，迎来20+℃的气温，温暖如春，怎么可以错过时令荠菜呢！

用料  

开春特有的荠菜虾仁鲜肉馄饨的做法  

1. 开春的荠菜，洗净

2. 开水焯烫荠菜后，挤干水分，切碎

3. 猪肉绞碎，虾仁去虾线、葱姜切碎

4. 鸡蛋、葱姜、菜油加入肉馅，拌匀

5. 加盐

6. 加糖

7. 混入荠菜后拌匀

8. 包好成品

9. 少许生抽、麻油、盐，调出馄饨汤，还可加入葱花、虾皮、紫菜、蛋皮。馄饨煮熟后加入汤料，即可！