橙意满满的诏安麦熟

用诏安当地的话，就叫“麦熟”了，其实就是类似春卷，当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料，各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后，自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度，这样才够味。

用料  

橙意满满的诏安麦熟的做法  

1. 根据个人喜好口味准备食材装盘备用

2. 麦熟皮铺平
   （根据喜好可加热更软糯）

3. 第一层铺上:白糖花生芝麻碎

4. 第二层铺上:将诏安特产咸饼子剪稀碎

5. 第三层铺上:炒好的瘦肉碎

6. 第四层铺上:剪好的小豆腐块

7. 第五层铺上:煎好的鸡蛋碎

8. 第六层铺上:炒好的韭菜豆芽

9. 第七层铺上:虾仁或海鲜或者其他喜欢的食材，比如喜欢吃甜食的朋友就加点橙条和冬瓜汤也可以，喜欢吃辣的就加辣条也不错哦，最近海鲜吃腻了，所以换上肉沫香菇豆瓣酱。

10. 再撒上一些白糖花生芝麻碎更香更美味。

11. 最后，也最重要的一步，淋上麦芽汁或者酸梅汁就更完美了

12. 顺便沾一点点麦芽汁封口边，包起来跟春卷似的。

13. 是春天的味道

14. 一个包含了酸甜苦辣咸的麦熟薄饼，一次可以吃好几卷。

小贴士

麦皮如果放凉了变硬可以微波炉加热或蒸热再包更软糯好吃